Klobásové guľôčky s brusnicovou omáčkou

Postup prípravy

1. 1

   Rúru predhrejeme na 200 °C.

   200°C
2. 2

   Chlieb nakrájame na kocky.

   

   200 g chlieb · starší, suchý

3. 3

   Nakrájaný chlieb premiešame s koreninami a nasucho opečieme. Počas pečenia miešame, aby sa nespálil.

   timer10 minplay_arrow

   200°C

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti mletá paprika sladká

   

   podľa chuti majoránka

   

   podľa chuti rozmarín

4. 4

   Chlieb vyberieme a necháme vychladnúť. Rúru nevypíname.

5. 5

   Následne zmiešame kúsky opečeného chleba, vajcia a mlieko. Necháme chvíľu postáť, aby plnka zmäkla.

   timer10 minplay_arrow

   

   2 ks vajcia

   

   150 ml plnotučné mlieko

6. 6

   Cibuľu a zeler nakrájame nadrobno.

   

   75 g cibuľa

   

   50 g stonkový zeler

7. 7

   Na panvici necháme rozpustiť maslo.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 pl maslo

8. 8

   Na masle následne opražíme cibuľu aj zeler. Osolíme, okoreníme a restujeme pár minút.

   timer7 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

9. 9

   Do chlebovej plnky pridáme nakrájanú klobásu, orestovanú cibuľu a zeler a petrženovú vňať.

   

   400 g klobása

   

   15 g petržlenová vňať

10. 10

    Dochutíme koreninami a bylinkami a jemne premiešame.

    

    podľa chuti mletá paprika sladká

    

    podľa chuti rozmarín

    

    podľa chuti majoránka

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

11. 11

    Z hmoty tvarujeme guľôčky veľké približne 4 cm. Tie ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

12. 12

    Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 20 minút. V polovici pečenia ich opatrne otočíme.

    timer2 minplay_arrow

    200°C
13. 13

    Omáčku vytvoríme zmiešaním brusnicového lekváru, pomarančovej šťavy, horčice a medu.

    

    240 g brusnicový lekvár

    

    1 čl med

    

    0.5 ks pomaranč

    

    2 čl francúzska horčica

14. 14

    Dochutíme soľou a korením.

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

    

    podľa chuti soľ

15. 15

    Podávame teplé, posypané petržlenovou vňaťou.