Oškvarkové pagáče

Postup prípravy

1. 1

   Do trochy vlažného mlieka dáme cukor a rozdrobíme doň droždie. Necháme vzísť kvások.

   timer15 minplay_arrow

   

   100 ml mlieko

   

   21 g droždie

   

   1 čl cukor kryštálový

2. 2

   Múku zatiaľ preosejeme.

   

   500 g polohrubá múka

3. 3

   K múke pridáme soľ, vajce, zvyšok mlieka, olej a kvások.

   

   1 pl soľ

   

   1 ks vajcia

   

   150 ml mlieko

   

   50 ml slnečnicový olej

4. 4

   Vypracujeme cesto, ktoré prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť.

   timer45 minplay_arrow
5. 5

   Potom cesto vyvaľkáme na pracovnej doske a potrieme mletými oškvarkami.

   250 g oškvarky · mleté

6. 6

   Cesto preložíme, najskôr zprava doľava a potom zhora dole. Necháme postáť pár minút.

   timer10 minplay_arrow
7. 7

   Potom cesto rozvaľkáme a opäť preložíme. Znova necháme chvíľu odpočívať.

   timer10 minplay_arrow
8. 8

   Opäť rozvaľkáme,preložíme a necháme stáť.

   timer10 minplay_arrow
9. 9

   Rúru predhrejeme na 190°C.

   190°C
10. 10

    Potom cesto naposledy rozvaľkáme na cca 1,5 cm a vykrojíme kolieska.

11. 11

    Vykrojené kolieska ukladáme na plech a pred pečením ich necháme podkysnúť ešte 10 minút.

    timer10 minplay_arrow
12. 12

    Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom, posypeme rascou a pečieme cca 20 minút.

    timer20 minplay_arrow

    190°C

    

    1 ks vajcia

    

    podľa chuti rasca mletá

13. 13

    Necháme vychladnúť a podávame.