Mandľová torta

Postup prípravy

1. 1

   Žĺtka oddelíme od bielkov.

   

   4 ks vajcia

2. 2

   Bielky šľaháme do tuhej peny a postupne pridávame cukor, aby vznikol hustý, biely sneh.

   

   60 g trstinový cukor

3. 3

   Do snehu jemne vmiešame mandľovú múku a vytvoríme cesto.

   

   140 g mandľová múka

4. 4

   Priravíme si 2 rovnaké okrúhle formy s priemerom cca 18 cm, ktoré vystelieme papierom na pečenie.

5. 5

   Cesto rozdelíme na dve rovnaké polovice a nalejeme do foriem.

6. 6

   Korpusy pečieme v rozohriatej rúre približne 20 minút.

   timer20 minplay_arrow

   180°C
7. 7

   Po upečení necháme korpusy vychladnúť a potom ich vyberieme z foriem.

8. 8

   Krém pripravíme zmiešaním žĺtkov s cukrom a následne pridáme šľahačkovú smotanu.

   

   50 g trstinový cukor

   

   100 ml smotana na šľahanie

9. 9

   Krém za stáleho miešania mierne zahrievame tak, aby mal krémovú (pudingovú) konzistenciu.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň
10. 10

    Po uvarení krém prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.

11. 11

    Po vychladnutí krém primiešame k zmäknutému maslu.

    

    200 g maslo

12. 12

    Krém rozdelíme na dve polovice.

13. 13

    Na spodný korpus rozotrieme prvú polovicu krému a prikryjeme druhým korpusom.

14. 14

    Zvyšok krému rozotrieme na vrchnú časť torty a aj na boky.

15. 15

    Tortu na záver bohato posypeme opraženými madľovými plátkami.

    

    60 g mandľové plátky