Domáce medovníkové rezy

Postup prípravy

1. 1

   Do hrnca dáme med, mlieko, vajcia a maslo.

   

   3 pl med

   

   30 ml mlieko

   

   2 ks vajcia

   

   50 g maslo

2. 2

   Pridáme sódu, práškový cukor a vanilkový cukor.

   

   1 čl sóda bikarbóna

   

   110 g práškový cukor

   

   1 ks vanilkový cukor

3. 3

   Suroviny v hrnci miešame pri nízkej teplote približne 5 minút.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň
4. 4

   Do misky dáme múku a zalejeme ju teplou zmesou z hrnca.

   

   500 g hladká múka

5. 5

   Všetky suroviny v miske zmiešame vareškou a následne rukou vypracujeme cesto.

6. 6

   Rozdelíme cesto na 4 časti.

7. 7

   Pripravíme si 4 kusy papiera na pečenie.

8. 8

   Na papieroch rozvaľkáme ešte teplé cesto do tvaru 4 rovnakých obdĺžnikov.

9. 9

   Pláty cesta na papieroch položíme na plech a pečieme v rúre približne 7 minút.

   timer7 minplay_arrow

   180°C
10. 10

    Pláty necháme vychladnúť.

11. 11

    V hrnci pripravíme plnku z mlieka, cukru a múky. Stále miešame až uvaríme kašu.

    

    400 ml mlieko

    

    4 pl polohrubá múka

    

    120 g trstinový cukor

12. 12

    Kašu necháme vychladnúť.

13. 13

    Vyšľaháme maslo a postupne doň primiešavame vychladnutú kašu.

    

    200 g maslo

14. 14

    Rozdelíme plnku na polovicu.

15. 15

    Na spodný plát dáme prvú časť plnky, na to položíme druhý plát, ktorý potrieme lekvárom. Položíme tretí plát, natrieme druhou časťou plnky a na vrch dáme holý plát.

    

    250 g lekvár

16. 16

    Koláč zaťažíme napr. ťažkou knihou zabalenou do čistého sáčku a vložíme do chladničky na 1 hodinu.

17. 17

    Kúsky čokolády spolu s rastlinným tukom roztopíme nad parou a miešame kým sa suroviny nespoja.

    

    100 g horká čokoláda

    

    30 g rastlinný tuk

18. 18

    Polevu necháme trochu vychladnúť a potom ňou polejeme vrchný plát.

19. 19

    Koláč uložíme späť do chladničky, aby stuhol, a podávame na druhý deň po odležaní.