Medový krémeš

Postup prípravy

1. 1

   Do misky vložíme preosiatu múku, sódu bikarbónu a práškový sukor.

   

   300 g špaldová múka · hladká

   

   100 g práškový cukor

   

   1 čl sóda bikarbóna

2. 2

   K vyššie uvedeným ingredienciám pridáme zmäknuté maslo, vajcia, med a rum.

   

   50 g maslo

   

   20 ml rum

   

   2 ks vajcia

   

   30 g med

3. 3

   Všetko zmiešame a vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme a dáme na hodinu do chladničky.

4. 4

   Cesto rozdelíme na polovice a rozvaľkáme ich podľa tvaru formy na krémeš.

5. 5

   Každú časť cesta dáme zvlášť piecť do rúry.

   timer10 minplay_arrow

   180°C
6. 6

   Na prípravu pudingového krému potrebujeme mlieko, ktoré necháme zovrieť a následne odstavíme.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 l mlieko

7. 7

   V miske zmiešame Zlatý klas s vaječnými žĺtkami a primiešame cukor.

   

   100 g zlatý klas

   

   90 g trstinový cukor

   

   5 ks vajcia

8. 8

   Do žĺtkovej zmesi prilejeme trochu horúceho mlieka, aby sa teploty vyrovnali a premiešame.

9. 9

   Bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom a štipkou soli.

   

   90 g trstinový cukor

   

   5 ks vajcia

   

   podľa chuti soľ · štipka

10. 10

    Do hrnca s horúcim mliekom vlejeme žĺtkovú zmes a za stáleho miešania uvaríme hustý puding.

    timer10 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň
11. 11

    Horúci puding zmiešame s bielkami.

12. 12

    Plát cesta vložíme do formy na krémeš a naň rovnomerne nanesieme pripravený pudingový krém.

13. 13

    Formu dáme do chladničky, aby pudingový krém stuhol.

14. 14

    Smotanu s cukrom šľaháme dovtedy, kým nevznikne krém. Ten potom rozotrieme na stuhnutý puding.

    

    1 l smotana na šľahanie

    

    30 g práškový cukor

15. 15

    Na vrch krémeša položíme druhý, upečený plát cesta. Krémeš necháme cez noc stuhnúť v chladničke.