Špaldové piškóty

Postup prípravy

1. 1

   Žĺtka oddelíme od bielkov.

   

   4 ks vajcia

2. 2

   Bielka vyšľaháme so štipkou soli. Keď je sneh takmer tuhý, postupne pridáme cukor a šľaháme dotuha.

   

   20 g trstinový cukor

   

   40 g práškový cukor

   

   podľa chuti soľ · štipka

3. 3

   Následne vareškou jemne zapracujeme žĺtky.

4. 4

   Do vaječnej zmesi postupne vmiešame preosiatu múku.

   

   150 g špaldová múka · hladká

5. 5

   Rúru predhrejeme na 160°C.

   160°C
6. 6

   Hustejším cestom naplníme cukrárske vrecko.

7. 7

   Pomocou vrecka tlačíme cesto do tvaru piškót na plech vystlaný papierom na pečenie.

8. 8

   Pripraveným plechom párkrát buchneme o stôl a plech necháme pár minút postáť.

   timer10 minplay_arrow
9. 9

   Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 12-15 minút.

   timer13 minplay_arrow

   160°C
10. 10

    Po vytiahnutí z rúry necháme piškóty úplne vychladnúť a stvrdnúť na plechu do druhého dňa.