Biskupský chlebík

Postup prípravy

1. 1

   Pomaranče odšťavíme, pričom z jedného nastrúhame kôru. Rovnako nastrúhame aj citrónovú kôru.

   

   2 ks pomaranč

   

   1 ks citrón

2. 2

   Sušené ovocie zmiešame s pomarančovou šťavou, rumom, medom a citrónovou a pomarančovou kôrou.

   

   250 g brusnica · sušené

   

   250 g hrozienka

   

   80 ml rum

   

   30 g med

3. 3

   Necháme cez noc napučať.

   timer8 hplay_arrow
4. 4

   V kuchynskom robote vyšľaháme cukor a maslo do peny.

   

   130 g trstinový cukor

   

   160 g maslo

5. 5

   Po jednom za stáleho šľahania pridávame vajcia.

   

   3 ks vajcia

6. 6

   Postupne pridáme rum, perníkové korenie a preosiatu múku s kypriacim práškom. Šľaháme do spojenia.

   

   30 ml rum

   

   0.5 čl perníkové korenie

   

   150 g hladká múka

   

   1 čl kypriaci prášok

7. 7

   Do pripraveného cesta ručne pridáme precedené ovocie s orechmi, pričom šťavu si odložíme na neskôr.

8. 8

   Rúru predhrejeme na 160°C.

   160°C
9. 9

   Cesto prelejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a vrch zakryjeme alobalom.

10. 10

    Vložíme do rúry a pečieme cca hodinu.

    timer1 hplay_arrow

    160°C
11. 11

    Následne odstránime alobal a pečieme ešte 25 minút.

    timer25 minplay_arrow

    160°C
12. 12

    Po vytiahnutí z rúry polejeme ešte teplý chlebík odloženou šťavou. Necháme vychladnúť.

13. 13

    Práškový cukor vymiešame s rumom a postupne prilievame citrónovú šťavu tak, aby nám vznikla hustá poleva.

    

    400 g práškový cukor

    

    20 ml rum

14. 14

    Po úplnom vychladnutí chlebík vyberieme z formy a na vrch nanesieme najprv lekvár a potom polevu.

    

    100 g marhuľový lekvár · alebo pomarančový