Dobošové rezy

Postup prípravy

1. 1

   V mlieku dobre rozmiešame celé vajcia.

   

   150 ml mlieko

   

   3 ks vajcia

2. 2

   Múku zmiešame s práškovým cukrom a kypriacim práškom. Následne preosejeme.

   

   750 g hladká múka

   

   300 g práškový cukor

   

   12 g kypriaci prášok

3. 3

   Do sypkej zmesi nalejeme mlieko s vajíčkami, pridáme nakrájané maslo a vypracujeme hladké cesto.

   

   100 g maslo

4. 4

   Rúru predhrejeme na 180°C.

   180°C
5. 5

   Cesto následne rozdelíme na 6 rovnakých častí.

6. 6

   Každú časť vyvaľkáme na veľkosť plechu a preložíme na opačnú stranu plechu s papierom na pečenie.

7. 7

   Každý plát pečieme zvlášť cca 6 minút.

   timer6 minplay_arrow

   180°C
8. 8

   Pláty potom necháme vychladnúť a papier na pečenie stiahneme.

9. 9

   Z mlieka, zlatých klasov a vanilkovéhu cukru uvaríme hustejší puding.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1000 ml mlieko

   

   3 ks zlatý klas

   

   2 ks vanilkový cukor

10. 10

    Čokoládu rozpustíme a primiešame do ešte teplého pudingu.

    

    100 g horká čokoláda

11. 11

    Puding necháme vychladnúť za stáleho miešania.

12. 12

    Maslo a práškový cukor vyšľaháme do peny.

    

    375 g maslo

    

    200 g práškový cukor

13. 13

    Následne do masla postupne pridávame vychladnutý puding a šľaháme, kým nám vznikne hladký krém.

14. 14

    Krém si rozdelíme na 5 častí a naplníme ním jednotlivé pláty.

15. 15

    Čokoládu roztopíme nad parou s rastlinným tukom.

    

    150 g horká čokoláda

    

    50 g rastlinný tuk

16. 16

    Polevou polejeme povrch koláča a necháme stuhnúť.

17. 17

    Koláč potom nakrájame horúcim nožom.