Išlerky

Príprava

1 h 30 min

Porcie

20 porcie

Kalórie

256.0 kcal

na porciu

Bielkoviny

3.4 g

na porciu

Sacharidy

22.1 g

na porciu

Tuky

17.4 g

na porciu

Upraviť ingrediencie

Ingrediencie a kroky sa prepočítajú len na tejto stránke.

20 porcie

Ingrediencie

1
Hladkú múku a práškový cukor preosejeme do väčšej misky.
200 g hladká múka
100 g práškový cukor
2
Pridáme mleté orechy, 1 žĺtok a nakrájané maslo. Vypracujeme cesto.
100 g maslo
100 g mleté vlašské orechy
1 ks vajcia
3
Cesto dáme do chladničky na pol hodinu.
4
Rúru predhrejeme na 180°C.
180°C
5
Potom cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 4 mm a vykrajujeme kolieska.
6
Kolieska uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme cca 15 minút.
180°C
7
Oddelíme si žĺtky od bielkov.
2 ks vajcia
8
Žĺtky vyšľaháme s cukrom nad parou do husta.
stredný oheň
100 g práškový cukor
9
Pridáme nalámanú čokoládu a počkáme, kým sa rozpustí. Necháme vychladnúť.
50 g horká čokoláda
10
Maslo vyšľaháme do peny.
100 g maslo
11
Postupne do masla zašľaháme vychladnutú vaječnú zmes. Vytvoríme krém.
12
Krémom naplníme cukrárenské vrecko.
13
Krém nanesieme na jedno koliesko a prikryjeme ho druhým. Takto pokračujeme aj so zbytkom koláčikov.
14
Polevu vytvoríme tak, že nad parou rozpustíme čokoládu a rastlinný tuk.
stredný oheň
100 g horká čokoláda
50 g rastlinný tuk
15
Vrchnú časť koláčikov namáčame v čokoláde a potom ich necháme stuhnúť.