Kokosky

Postup prípravy

1. 1

   Do väčšej misky preosejeme múku s práškovým cukrom.

   

   400 g hladká múka

   

   120 g práškový cukor

2. 2

   Pridáme na kocky nakrájaný rastlinný tuk a 2 žĺtky. Vypracujeme cesto.

   

   200 g rastlinný tuk

   

   2 ks vajcia

3. 3

   Rúru vyhrejeme na 180°C a plech vystelieme papierom na pečenie.

   180°C
4. 4

   Cesto si rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 mm.

5. 5

   Z cesta vykrajujeme kolieska, ktoré kladieme na pripravený plech.

6. 6

   Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 7 minút.

   timer7 minplay_arrow

   180°C
7. 7

   Pripravíme si 5 bielkov.

   

   5 ks vajcia

8. 8

   Nad parou ich vyšľaháme s cukrom na hustý sneh.

   

   100 g cukor kryštálový

9. 9

   Dáme bokom a primiešame strúhaný kokos.

   

   200 g kokos strúhaný

10. 10

    Rúru si predhrejeme na 120°C.

    120°C
11. 11

    Kokosovým snehom naplníme cukrárske vrecko.

12. 12

    Na plech s papierom na pečenie tvarujeme kokosky s rovnakým priemerom ako majú upečené kolieska.

13. 13

    Vložíme do rúry vyhriatej na 120°C a sušíme približne 20 minút. Potom necháme vychladnúť.

    timer20 minplay_arrow

    120°C
14. 14

    Krém pripravíme zmiešaním mlieka, jedného žĺtku, zlatého klasu a cukru. Uvaríme hustý puding.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    200 ml mlieko

    

    1 ks vajcia

15. 15

    Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť.

16. 16

    Potom vyšľaháme maslo s cukrom do peny.

    

    250 g maslo

    

    100 g práškový cukor

17. 17

    Pridáme kakao a po častiach aj vychladnútý puding. Vyšľaháme hladký krém.

    

    2 pl kakao

18. 18

    Na každé koliesko pomocou cukrárskeho vrecka nastriekame po celom obvode krém.

19. 19

    Do stredu dáme lekvár.

    

    podľa chuti lekvár ríbezľový

20. 20

    Priklopíme kokoskou a dáme stuhnúť do chladničky.

    timer1 hplay_arrow
21. 21

    Čokoládu s rastlinným tukom rozpustíme nad parou.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    200 g horká čokoláda

    

    70 g rastlinný tuk

22. 22

    Vychladnuté kokosky namáčame v rozpustenej čokoláde a opäť necháme stuhnúť.