Pečené bataty s guacamole a dresingom

Postup prípravy

1. 1

   Na plech vystlaný papierom na pečenie poukladáme bataty, ktoré poprepichujeme a pokvapkáme olejom.

   

   2 ks batáty

   

   podľa chuti olivový olej

2. 2

   Bataty vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne hodinu.

   timer1 hplay_arrow

   200°C
3. 3

   Medzitým do misy pridáme fazuľu, kukuricu, najemno nakrájanú cibuľu a nadrobno nakrájané paradajky.

   

   50 g červená fazuľa

   

   30 g kukurica

   

   1 ks jarná cibuľka · menšia

   

   8 ks cherry paradajky

4. 4

   Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, šťavu z citróna a pár kvapiek oleja.

   

   podľa chuti petržlenová vňať

   

   0.5 ks citrón

   

   podľa chuti olivový olej

5. 5

   Šalát dochutíme soľou, korením a dobre premiešame, aby sa chute prepojili.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

6. 6

   Následne pripravíme guacamole tak, že zrelé avokádo roztlačíme v hlbokom tanieri.

   

   1 ks avokádo

7. 7

   K avokádu pridáme šťavu z citróna, pretlačený strúčik cesnaku, štipku soli, trochu korenia a premiešame.

   

   0.5 ks citrón

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   1 ks cesnakové struky

8. 8

   V menšej miske si pripravíme dresing zmiešaním jogurtu so šťavou z limetky a medom.

   

   4 pl grécky jogurt · biely

   

   0.5 ks limetka

   

   1 čl med

9. 9

   Dresing podľa potreby dochutíme soľou a korením.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

10. 10

    Upečený batat rozkrojíme, vnútro trochu osolíme, pridáme šalát, guacamole a pokvapkáme dresingom.

    

    podľa chuti soľ