Teplý quinoa šalát s pestom a tofu

Postup prípravy

1. 1

   Quinou prepláchneme pod tečúcou studenou vodou a dáme do hrnca.

   

   200 g quinoa

2. 2

   Prilejeme vodu, osolíme, privedieme do varu, prikryjeme a varíme domäkka.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   podľa chuti morská soľ

   

   420 ml voda

3. 3

   Po dovarení necháme prikrytú quinou ešte 10 minút odstáť a na záver prehrabneme vidličkou.

   timer10 minplay_arrow
4. 4

   Tekvicové semienka opražíme nasucho na panvici 2–4 minúty, kým nebudú voňavé a zlatisté.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   40 g tekvicové semienka

5. 5

   Tofu nakrájame na kúsky a opečieme 3 - 5 minút na panvici z každej strany dozlatista.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   450 g tofu

6. 6

   Vo veľkej panvici rozohrejeme olivový olej, pridáme soľ a krátko orestujeme nakrájanú šalotku.

   timer4 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 ks šalotka

   

   podľa chuti olivový olej

   podľa chuti morská soľ

7. 7

   Pridáme uvarenú quinoiu a kukuricu a restujeme, kým sa nezačne jemne „škvariť“.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   150 g kukurica · mrazená

8. 8

   Pridáme nakrájaný špenát a tofu a všetko spolu miešame.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   100 g baby špenát

9. 9

   Panvicu odstavíme z ohňa a vmiešame pesto spolu s opraženými tekvicovými semienkami.

   

   80 g pesto

10. 10

    Šalát podávame posypaný kúskami sušených paradajok.

    

    35 g súšené paradajky