Boršč

Postup prípravy

1. 1

   Mäso, bobkový list a soľ dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme. Po dovarení mäso vyberieme.

   timer2 h 30 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   700 g hovädzie rebrá

   

   podľa chuti soľ

   

   2 ks bobkový list

   

   2 l voda

2. 2

   Uvarené mäso nakrájame na menšie kúsky a odložíme.

3. 3

   Nakrájanú slaninu v hrnci vyškvaríme do chrumkava, potom ju vyberieme a dáme bokom.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   60 g slanina

4. 4

   Vo výpeku, kotrý ostal v hrnci opržíme nadrobno nakrájanú cibuľu.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 ks cibuľa

5. 5

   K cibuli pridáme nakrájanú mrkvu, petržlen, zemiaky a kapustu a za stáleho miešania pražíme.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 ks mrkva

   

   1 ks petržlen

   

   250 g kapusta

   

   200 g zemiaky

6. 6

   Pridáme rascu, premiešame, zalejeme vývarom z mäsa a necháme polievku zovrieť.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 čl rasca

7. 7

   Potom pridáme nastrúhanú cviklu, soľ, korenie a varíme ďalších 10 minút.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   150 g cvikla

   

   5 ks nové korenie

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   podľa chuti soľ

8. 8

   Pridáme paradajky spolu s nakrájaným mäsom a varíme ďalej.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   150 g lúpané krájané paradajky

9. 9

   Po dovarení môžeme Boršč dochutiť cukrom, octom, nasekanou vňaľou a ozdobiť chrumkavou slaninou.

   

   podľa chuti ocot

   

   podľa chuti cukor kryštálový

   

   podľa chuti petržlenová vňať

   

   60 g slanina

10. 10

    Polievku servírujeme s kyslou smotanou.

    

    200 g kyslá smotana