Syrové slimáky z kysnutého cesta s medvedím cesnakom

Postup prípravy

1. 1

   Do vlažného mlieka rozdrobíme čerstvé droždie, pridáme cukor a zľahka premiešame.

   

   230 ml mlieko

   

   0.5 kocka droždie

   

   1 čl cukor kryštálový

2. 2

   Na teplom mieste necháme zhruba 10 až 15 minút vzísť kvások.

   timer15 minplay_arrow
3. 3

   Vo veľkej miske zmiešame múku so soľou, pridáme olej a pripravený kvások.

   

   500 g hladká múka

   

   1 čl soľ

   

   100 ml slnečnicový olej

4. 4

   Rukami alebo v kuchynskom robote vypracujeme hladké, pružné cesto.

5. 5

   Prikryjeme ho čistou utierkou a na teplom mieste ho necháme kysnúť približne hodinu.

   timer1 hplay_arrow
6. 6

   Medzitým si nadrobno nasekáme lístky medvedieho cesnaku.

   

   50 g medvedí cesnak

7. 7

   Zmäknuté maslo v miske vymiešame so štipkou soli a nasekaným cesnakom do hladkej nátierky.

   

   100 g maslo

8. 8

   Tvrdý syr si nastrúhame nahrubo.

   

   150 g eidam

9. 9

   Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme ho do tvaru väčšieho obdĺžnika.

10. 10

    Celú plochu cesta rovnomerne potrieme cesnakovým maslom a bohato ju posypeme nastrúhaným syrom.

11. 11

    Cesto pevne zrolujeme do rolády a ostrým nožom z nej nakrájame kolieska hrubé cca 2 centimetre.

12. 12

    Slimáky poukladáme s dostatočnými rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.

13. 13

    Rúru predhrejeme na 190°C.

    190°C
14. 14

    Necháme ich ešte 15 minút podkysnúť.

    timer15 minplay_arrow
15. 15

    Na záver ich potrieme rozšľahaným vajcom a plech vložíme do rúry. Pečieme cca 15-20 minút.

    timer15 minplay_arrow

    190°C

    

    1 ks vajcia