Bravčová panenka s hubovou omáčkou

Postup prípravy

1. 1

   Panenku odblaníme a odstránime tuk. Nakrájame ju na trojcentimetrové plátky, ktoré rukou naklepeme.

   

   700 g bravčová panenka

2. 2

   Ochutíme ich soľou a korením, pokvapkáme olivovým olejom a necháme odpočívať v chlade.

   timer2 hplay_arrow

   podľa chuti morská soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   4 pl olivový olej

3. 3

   Sušené hríby namočíme na pol hodinu do studenej vody.

   timer30 minplay_arrow

   

   50 g hríby sušené

4. 4

   Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme ju na masle.

   timer4 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 ks cibuľa

   

   1 pl maslo

5. 5

   Pridáme hríby. Chvíľu podusíme, zalejeme smotanou a poprášime múkou.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 pl hladká múka

   

   250 ml smotana na šľahanie

6. 6

   Dochutíme soľou a korením.

   podľa chuti morská soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

7. 7

   Necháme prejsť varom.

   local_fire_departmentstredný oheň
8. 8

   Mäso opekáme na rozohriatej panvici z každej strany asi minútu.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
9. 9

   Následne zmiernime teplotu a ešte chvíľu dopekáme.

   local_fire_departmentstredný oheň
10. 10

    Hotové mäso polejeme hríbovou omáčkou a môžeme podávať.