Bryndzové halušky

Postup prípravy

1. 1

   Zemiaky očistíme a umyjeme. Následne ich najemno nastrúhame.

   

   500 g zemiaky

2. 2

   Preložíme ich do misky a zmiešame ich s múkou a vajíčkom.

   

   250 g hladká múka

   

   1 ks vajcia

3. 3

   Do hlbokého hrnca nalejeme vodu, ktorú osolíme a necháme zovrieť.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   podľa chuti soľ

4. 4

   Pomocou sitka na halušky a stierky pretláčeme do horúcej vody pripravené cesto.

5. 5

   Pretlačené halušky miešame tak, aby sa nezlepili a varíme ich, až dokým vyplávajú na povrch.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   3 l voda

6. 6

   Následne ich precedíme cez sitko a prepláchneme vlažnou vodou.

7. 7

   V miske zmiešame bryndzu spolu so smotanou a pridáme halušky.

   

   200 g kyslá smotana · 18%

   

   200 g bryndza

8. 8

   Dochutíme soľou a korením.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

9. 9

   Na záver si osmažíme na kúsky nakrájanú slaninku na bravčovej masti.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   150 g slanina

   

   1 pl bravčová masť

10. 10

    Halušky posypeme opečenou slaninou a podávame s nasekanou jarnou cibuľkou.

    

    podľa chuti jarná cibuľka