Cestovinové guľky v paradajkovej omáčke

Postup prípravy

1. 1

   Rúru necháme vyhriať na 175 stupňov.

   175°C
2. 2

   Cibuľu s cesnakom ošúpeme a najemno nakrájame.

   

   1 ks cibuľa

   

   3 ks cesnakové struky

3. 3

   Nakrájanú cibuľu vložíme do veľkej panvice a na oleji restujeme približne 7 minút.

   timer7 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
4. 4

   Pridáme nasekaný cesnak a restujeme ďalšiu minútu.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
5. 5

   Podlejeme červeným vínom a varíme ďalej.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   150 ml víno červené · suché

6. 6

   Pridáme oregano a bobkový list a minútku miešame.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 pl oregano

   

   1 ks bobkový list

7. 7

   Pridáme vodu, paradajkový pretlak, nakrájané paradajky a premiešame.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   70 ml voda

   

   5 pl paradajkový pretlak

   

   900 g paradajky

8. 8

   Dochutíme soľou, korením, cukrom a natrhanými lístkami bazalky.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   podľa chuti bazalka · čerstvá

   

   0.5 čl cukor kryštálový

9. 9

   Panvicu zakryjeme a za občasného miešania omáčku dusíme pri nízkej teplote približne 20 minút.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň
10. 10

    Následne omáčku odokryjeme a varíme ešte 10 minút, kým nezhustne.

    timer10 minplay_arrow

    local_fire_departmentnízky oheň
11. 11

    Cestoviny uvaríme v osolenej vode podľa pokynov na obale. Po dovarení cestoviny prepláchneme studenou vodou.

    timer8 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň

    

    250 g penne · celozrnné

12. 12

    Uvarené a vychladnuté cestoviny rozmixujeme spolu s fazuľou, sušenými rajčinami, chilli a BBQ omáčkou.

    

    420 g čierna fazuľa · konzerva

    

    130 g súšené paradajky

    

    1 čl chilli · prášok

    

    3 pl BBQ omáčka

13. 13

    Rozmixovanú cestovinovú zmes preložíme do misy.

14. 14

    Na druhej panvici si rozohrejeme olej.

    

    podľa chuti olivový olej

15. 15

    Cibuľu s cesnakom ošúpeme a najemno nakrájame.

    

    1 ks cibuľa

    

    2 ks cesnakové struky

16. 16

    Nakrájanú cibuľu vložíme do panvice a na oleji restujeme približne 7 minút.

    timer7 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň
17. 17

    Pridáme nasekaný cesnak a ešte chvíľu restujeme. Potom cesnak s cibuľou pridáme k rozmixovanej zmesi.

    timer1 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň
18. 18

    Zmes dochutíme soľou a korením a dôkladne všetky suroviny premiešame.

    

    podľa chuti soľ

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

19. 19

    Zo zmesi vytvarujeme guľôčky s priemerom asi 4 cm a opečieme ich na panvici na olivovom zo všetkých strán dohneda.

    timer4 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň
20. 20

    Opečené guľôčky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do rúry.

    timer10 minplay_arrow

    175°C
21. 21

    Guľky servírujeme spolu s omáčkou a dozdobíme natrhanými lístkami bazalky.

    

    podľa chuti bazalka · čerstvá