Chrumkavé čili tofu

Postup prípravy

1. 1

   Tofu zabalíme do utierky, položíme na tanier a zaťažíme niečím ťažkým. Necháme ho odpočívať aspoň 30 minút, aby sa zbavilo prebytočnej tekutiny a spevnilo sa.

   timer30 minplay_arrow

   

   280 g tofu

2. 2

   Tofu preložíme na dosku a nakrájame na pásiky široké 1 cm.

3. 3

   Tofu pásiky poprášime z oboch strán kukuričným škrobom – čím hrubšia vrstva, tým chrumkavejšie budú po upečení.

4. 4

   Na dno panvice nalejeme olej a rozohrejeme ju.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   5 pl olivový olej

5. 5

   Opatrne vložíme kúsky tofu do panvice a otáčame ich približne každú minútu, kým nezačnú zlatnúť.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
6. 6

   Osmažené kúsky prekladáme na tanier vystlaný papierovými utierkami.

7. 7

   Z panvice vylejeme olej a znížime teplotu na strednú úroveň.

8. 8

   Do panvice vylejeme šťavu z citróna a prisypeme pár semienok sezamu.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks citrón

   

   0.5 čl sezam

9. 9

   Pridáme šťavu z pomaranča, všetky omáčky a varíme približne 6 minút, kým omáčka nezhustne do sirupovej konzistencie.

   timer6 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   3 ks pomaranč

   

   6 pl pálivá chilli omáčka

   

   1 čl cesnaková omáčka

   

   3 pl sójová omáčka

10. 10

    Všetko tofu vložíme do panvice a miešame, kým sa celé neobalí v omáčke a za stáleho miešania varíme ďalej.

    timer5 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň
11. 11

    Tofu servírujeme posypané sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou.

    

    1 ks jarná cibuľka

    

    0.5 čl sezam