Curry s bielymi fazuľami

Postup prípravy

1. 1

   Na panvici rozohrejeme olej a orestujeme najemno nasekanú cibuľu, kým nezmäkne.

   timer8 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2.5 pl repkový olej

   

   2 ks cibuľa

2. 2

   Pridáme nastrúhaný zázvor a cesnak a nakrájané chilli. Restujeme ešte niekoľko minút.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 pl zázvor

   

   3 ks cesnakové struky

   

   1 ks chilli papričky

3. 3

   Ochutíme rascou a kari korením. Pridáme nasekané paradajky a na kocky nakrájaný baklažán.

   

   1 čl rasca mletá

   

   2 pl kari

   

   400 g lúpané krájané paradajky

   

   320 g baklažán

4. 4

   Fazuľový nálev z konzervy prelejeme do misky, primiešame sójovú omáčku a dochutíme soľou a korením.

   

   1 čl sójová omáčka

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

5. 5

   K cibuľovému základu pridáme fazule aj s fazuľovým nálevom a privedieme k varu.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   800 g biela fazuľa · z konzervy

6. 6

   Znížime teplotu, prikryjeme a necháme dusiť, kým baklažán nezmäkne. Potom pridáme polovicu koriandra.

   timer30 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   7.5 g koriander

7. 7

   Servírujeme s celozrnnou ryžou a na záver dozdobíme zvyšným koriandrom.

   

   7.5 g koriander