Domáci kečup

Postup prípravy

1. 1

   Paradajky a papriku umyjeme, nakrájame na kúsky a preložíme do veľkého hrnca.

   

   2 kg paradajky

   

   5 ks paprika

2. 2

   Jablká ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do hrnca.

   

   3 ks jablko

3. 3

   Ďalej nakrájame cibuľu nadrobno a pridáme ju do hrnca k zelenine.

   

   1 ks cibuľa

4. 4

   Všetko dochutíme octom, cukrom, mletou paprikou a rozdrvenými klinčekmi.

   

   150 ml ocot

   

   1 čl klinčeky

   

   1 čl mletá paprika sladká

   

   150 g trstinový cukor

5. 5

   Podľa chuti pridáme aj mletú škoricu a trochu soli.

   

   1 pl soľ

   

   1 čl mletá škorica

6. 6

   Takto pripravenú zmes povaríme na miernom ohni, kým paradajky a jablká nezmäknú. Občas premiešame.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
7. 7

   Keď zmes poriadne zmäkne, pomocou ponorného mixéra všetko rozmixujeme na hladkú kašu.

8. 8

   Rozmixovanú zmes prepasírujeme cez sitko, aby nám vznikla hladká zmes bez jadierok a šupiek.

9. 9

   Prepasírovaný kečup naplníme do zaváraninových pohárov.

10. 10

    Následne poháre vložíme do väčšieho hrnca, ktorý dolejeme do trištvrťky vodou.

11. 11

    Hrniec preložíme na sporák a od momentu, kedy začne voda vrieť stopneme 10 minút. Potom vypneme.

    timer10 minplay_arrow

    local_fire_departmentvysoký oheň
12. 12

    Poháre s kečupom necháme v hrnci s vodou vychladnúť.

13. 13

    Potom poháre vyberieme a položíme na utierku viečkom nadol, aby sme zistili, či niektorý pohár netečie.