Dusené bravčové stehno na hlive s kelovou prílohou

Príprava

3 h

Porcie

4 porcie

Kalórie

445.9 kcal

na porciu

Bielkoviny

40.1 g

na porciu

Sacharidy

15.6 g

na porciu

Tuky

22.0 g

na porciu

Upraviť ingrediencie

Ingrediencie a kroky sa prepočítajú len na tejto stránke.

4 porcie

Ingrediencie

1
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno.
1 ks cibuľa
4 ks cesnakové struky
2
V hrnci rozpálime bravčovú masť a osmažíme cibuľu s cesnakom dozlatista.
vysoký oheň
2 pl bravčová masť
1 ks cibuľa
7 ks cesnakové struky
3
Pridáme nakrájaný rozmarín a bravčové kocky. Ochutíme korením a soľou. Restujeme dozlatista.
vysoký oheň
2 čl rozmarín
500 g bravčové stehno
3 g soľ
3 g čierne korenie mleté
4
Prilejeme červené víno a necháme alkohol odpariť.
vysoký oheň
200 ml víno červené
5
Pridáme krájané paradajky a zamiešame. Podlejeme vývarom a dusíme kým nebude mäso polomäkké.
stredný oheň
400 g paradajky
500 ml kurací vývar
6
Nakrájame hlivy na pásiky.
250 g hliva
7
Hlivy pridáme do hrnca a dusíme, kým mäso zmäkne.
stredný oheň
250 g hliva
8
Kel rozrežeme na polovicu, vyberieme hlúbik a umyté listy nakrájame na prúžky.
1 ks kel
9
Kel oblanšírujeme vo vriacej vode 3 minúty, scedíme a necháme odkvapkať.
vysoký oheň
1 ks kel
10
Na panvici s olivovým olejom krátko opečieme 3 strúčiky nasekaného cesnaku.
vysoký oheň
3 ks cesnakové struky
podľa chuti olivový olej
11
Pridáme kel, korenie a restujeme. Na záver pridáme nasekanú petržlenovú vňať a zamiešame.
stredný oheň
3 g soľ
3 g čierne korenie mleté
20 g petržlenová vňať
12
Dusené bravčové kocky podávame s restovaným kelom.