Cestoviny s baklažánom

Postup prípravy

1. 1

   Morčacie prsia nakrájame na menšie kocky. Osolíme a okoreníme ich.

   

   400 g morčacie prsia

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

2. 2

   Na troche olivového oleja ich opečieme 5-7 minút dozlatista. Potom ich vyberieme z panvice.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   podľa chuti olivový olej

3. 3

   Na tú istú panvicu pridáme na kocky nakrájaný baklažán a orestujeme ho do zmäknutia.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 ks baklažán

4. 4

   Orestovaný baklažán zasypeme korením, dobre osolíme a dusíme ešte cca 10‑15 minút.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 pl bazalka

   

   1 čl tymián

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

5. 5

   Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode do stavu al dente.

   timer9 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   200 g fusilli

   

   podľa chuti soľ

6. 6

   Podusený baklažán stiahneme z ohňa, pridáme mäso, pretlak a uvarené cestoviny. Všetko premiešame.

   

   4 pl paradajkový pretlak

7. 7

   Ešte krátko prehrejeme a dochutíme soľou a korením.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   podľa chuti soľ

8. 8

   Podávame dozdobené lyžicou ricotty.

   

   100 g ricotta