Focaccia s pečeným cesnakom

Postup prípravy

1. 1

   Múku, droždie a soľ spolu zmiešame.

   

   500 g hladká múka

   

   10 g sušené droždie

   

   2.5 čl soľ

2. 2

   Prilejeme vodu a vypracujeme hladké cesto. Väčšiu misu vymažeme olejom a naplníme cestom.

   

   450 ml voda

   

   2 pl olivový olej

3. 3

   Prikryjeme utierkou a necháme odstáť v chladničke.

   timer24 hplay_arrow
4. 4

   Vrch z hlavičky cesnaku odrežeme.

   

   1 ks cesnak · hlavička

5. 5

   Cesnak položíme na alobal, polejeme ho olejom, dochutíme soľou, korením a zabalíme.

   

   1 pl olivový olej

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

6. 6

   Pečieme vo vyhriatej rúre. Potom necháme vychladnúť.

   timer40 minplay_arrow

   180°C
7. 7

   Formu na focacciu vymažeme olejom.

   

   2 pl olivový olej

8. 8

   Odstáte cesto rukami zospodu smerom nahor spracujeme tak, aby sa obalilo v oleji a premiestnime ho do formy.

9. 9

   Prikryjeme ho utierkou a necháme kysnúť ďalších pár hodín.

   timer3 hplay_arrow
10. 10

    Z upečenej hlavičky cesnaku vytlačíme struky a vidličkou ich zmiešame s olejom a soľou.

    

    2 pl olivový olej

    

    1 čl soľ

11. 11

    Miešame, kým sa všetky ingrediencie spoja do jednej pasty.

12. 12

    Rúru si vyhrejeme.

    180°C
13. 13

    Ruky si naolejujeme a končekmi prstov zaryjeme do cesta, aby sa v ňom vytvorili vzduchové bublinky.

14. 14

    Následne na cesto poukladáme cesnakovú pastu, nakrájané cherry paradajky a čerstvý rozmarín.

    

    15 g rozmarín · čerstvý

    

    8 ks cherry paradajky

15. 15

    Pripravenú foccaciu vložíme do rúry a pečieme približne pol hodinu.

    timer35 minplay_arrow

    180°C