Grilované bravčové rebrá

Postup prípravy

1. 1

   Rebierka umyjeme a dáme predvariť do vriacej vody.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 kg bravčové rebrá

2. 2

   Scedíme ich a neháme vychladnúť.

3. 3

   Na prípravu prvej marinády použijeme pivo a pretlačené cesnaky, ktoré spolu v miske zmiešame.

   

   300 ml pivo

   

   6 ks cesnakové struky

4. 4

   Na dochutenie marinády pridáme soľ, papriku a rozmarín.

   

   1 pl mletá paprika sladká

   

   1 pl soľ

   

   2 ks rozmarín · vetvičky

5. 5

   Na prípravu druhej marinády zmiešame med, horčicu, odšťavený citrón a soľ.

   

   2 pl med

   

   1 pl soľ

   

   1 ks citrón

   

   1 pl plnotučná horčica

6. 6

   Vychladnuté rebierka namáčame v pivovej marináde a necháme odpočívať, ideálne celú noc.

   timer5 hplay_arrow
7. 7

   Pár hodín pred grilovaním vytiahneme mäso z chladničky a necháme odpočívať pri izbovej teplote.

   timer2 hplay_arrow
8. 8

   Rebierka položíme na rozpálený gril a grilujeme z oboch strán.

   timer15 minplay_arrow

   200°C
9. 9

   Po dokončení položíme rebierka na alobal, polejeme medovou marinádou a pečieme v grile ďalej.

   timer30 minplay_arrow

   180°C