Halušky z červenej repy

Postup prípravy

1. 1

   Neolúpanú cviklu vložíme do studenej vody a privedieme ju do varu.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   120 g cvikla · surová

2. 2

   Varíme cca 45 minút a či je cvikla dosť mäkká skontrolujeme vidličkou, ak ide ľahko dnu, je hotová.

   timer45 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
3. 3

   Po uvarení schladíme v studenej vode a šupku olúpeme ručne. Mala by ísť dolu ľahko.

4. 4

   Vychladnutú cviklu rozmixujeme v kuchynskom robote.

5. 5

   Pridáme vajíčko a múku zmiešanú so sódou bikarbónou a soľou.

   

   1 ks vajcia

   

   80 g špaldová múka · hladká

   

   0.5 čl soľ

   

   0.25 čl sóda bikarbóna

6. 6

   Vypracujeme cesto, ktoré by malo mať konzistenciu klasického haluškového cesta. Ak je riedke, pridáme múku.

7. 7

   Do hrnca dáme vodu a privedieme do varu.

   local_fire_departmentvysoký oheň
8. 8

   Pomocou haluškára a lyžice pretlačíme cesto do vriacej vody.

9. 9

   Varíme vo vriacej vode, do ktorej sme si pridali trochu olivového oleja.

   local_fire_departmentvysoký oheň
10. 10

    Halušky sú hotové, keď vyplávajú na povrch.