Hokkaido polievka s pivom a cheddarom

Postup prípravy

1. 1

   Vo väčšom hrnci roztopíme maslo spolu s olivovým olejom na stredne vysokej teplote.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 pl olivový olej

   

   3 pl maslo

2. 2

   Pridáme nakrájanú cibuľu, tymián a šalviu. Opečieme, kým cibuľa jemne zmäkne.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 ks cibuľa

   

   2 pl tymián

   

   1 pl šalvia

3. 3

   Pridáme očistenú a na kocky nakrájanú tekvicu a opečieme pár minút.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   750 g tekvica Hokkaido

4. 4

   Vmiešame múku a opekáme asi minútu, kým múka získa jemnú zlatistú farbu.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   30 g hladká múka

5. 5

   Prilejeme vývar, pivo a pridáme soľ a korenie.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   700 ml vývar

   

   250 ml pivo

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

6. 6

   Nezakrytú polievku necháme variť, kým tekvica zmäkne.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
7. 7

   Keď je tekvica mäkká, polievku odstavíme a rozmixujeme tyčovým mixérom dohladka.

8. 8

   Polievku vrátime na sporák a pridáme mlieko a nakrájanú brokolicu.

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   450 ml plnotučné mlieko

   

   150 g brokolica

9. 9

   Pridáme strúhaný cheddar a brie, miešame až kým sa syry rozpustia a polievka bude krémová.

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   200 g chedar

   

   115 g brie

10. 10

    Na záver pridáme kajenské korenie podľa chuti.

    

    0.25 čl cayenské korenie

11. 11

    Polievku podávame horúcu s čerstvým chlebom alebo s mäkkým praclíkom.