Hovädzí stroganov

Postup prípravy

1. 1

   Mäso pokrájame na tenké rezančeky.

   

   500 g hovädzia sviečkovica

2. 2

   V hlbokej panvici alebo v hrnci zahrejeme olej s maslom a mäso na ňom sprudka opečieme. Osolíme, okoreníme a vyberieme ho bokom.

   

   500 g hovädzia sviečkovica

   

   50 g maslo

   

   50 ml slnečnicový olej

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

3. 3

   Vo výpeku potom opražíme na prúžky pokrájanú cibuľu spolu s plátkami šampiňónov.

   

   200 g šampiňóny

   

   2 ks cibuľa

4. 4

   Keď budú šampiňóny zlatohnedé, pridáme pretlačený cesnak a opekáme pol minútky. Prilejeme vývar, pridáme horčicu, na kocky pokrájané kyslé uhorky a mäso vrátime do omáčky.

   

   1 pl kremžská horčica

   

   350 ml hovädzí vývar

   

   2 ks cesnakové struky

   

   50 g kyslé uhorky

5. 5

   Všetko premiešame a na miernom ohni varíme.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
6. 6

   Stroganov zjemníme kyslou smotanou, dochutíme soľou, mletým čiernym korením, minútku prevaríme a odstavíme.

   

   200 g kyslá smotana

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

7. 7

   Podávame s ryžou, cestovinami alebo pečenými zemiakmi.