Hubové tagliatelle

Postup prípravy

1. 1

   Huby umyjeme a nakrájame.

   

   400 g hríb

2. 2

   Panvicu zahrejeme a pridáme kvapku vody, aby sa cesnak nepripálil.

   local_fire_departmentstredný oheň
3. 3

   Pridáme olivový olej, pretlačené cesnakové struky a necháme chvíľku pražiť, kým cesnak zozlatne.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks cesnakové struky

   

   4 pl olivový olej

4. 4

   Na panvicu pridáme nakrájané huby, ktoré dochutíme soľou a korením.

   

   0.5 čl soľ

   

   0.25 čl čierne korenie mleté

5. 5

   Do zmesi pridáme maslo a necháme niekoľko minút povariť.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   30 g maslo

6. 6

   Medzitým necháme vo veľkom hrnci zovrieť vodu, do ktorej následne pridáme soľ.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 čl soľ

7. 7

   Do zovretej vody pridáme cestoviny, ktoré jemne zatlačíme nadol, aby sa nezlepili.

   timer7 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   300 g tagliatelle

8. 8

   Štvrtinu mäkkých húb pomixujeme v mixéri a pridáme olivový olej.

   

   0.5 pl olivový olej

9. 9

   Do rozmixovanej zmesi prilejeme trochu mlieka, premiešame a necháme odležať.

   

   20 ml mlieko

10. 10

    Na panvicu k hubám pridáme nasekanú petržlenovú vňať, prilejeme mlieko a premiešame.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    120 ml mlieko

    

    2 ks petržlenová vňať

11. 11

    Keď sa mlieko takmer odparí, na panvicu pridáme rozmixovaný hubový krém a celú zmes premiešame.

    local_fire_departmentstredný oheň
12. 12

    Pred scedením si naberieme hrnček vody z cestovín. Cestoviny následne scedíme.

13. 13

    Cestoviny preložíme na panvicu do pripravenej hubovej omáčky, pridáme trochu vody z cestovín a premiešame.

14. 14

    Cestoviny preložíme na tanier a podávame s nastrúhaným pecorinom.

    

    6 pl pecorino romano