Klasické kura

Postup prípravy

1. 1

   Kura dôkladne umyjeme pod studenou vodou a osušíme.

   

   1.5 kg celé kura

2. 2

   Odstránime z neho prípadné zvyšky pierok, tuk či vnútornosti.

3. 3

   Kura zvnútra aj zvonka poriadne osolíme a okoreníme.

   podľa chuti morská soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

4. 4

   Do dutiny vložíme polovicu masla, polovicu cibule a cesnak.

   

   30 g maslo

   

   0.5 ks cibuľa

   

   2 ks cesnakové struky

5. 5

   Prihodíme aj bylinky.

   

   podľa chuti tymián

   

   podľa chuti rozmarín

6. 6

   Povrch potrieme zvyškom masla s olejom a paprikou.

   

   30 g maslo

   

   1.5 čl mletá paprika sladká

   

   2 pl olivový olej

7. 7

   Nohy kuraťa môžeme stiahnuť kuchynským špagátom.

8. 8

   Marinádu pripravíme zmiešaním jogurtu, oleja, cesnaku a citrónovej šťavy. Marinovanie nie je nutné, ale je odporúčané.

   

   200 g prírodný biely jogurt

   

   2 pl olivový olej

   

   1 ks cesnakové struky

   

   1 ks citrón

9. 9

   Kura potrieme marinádou a necháme marinovať aspoň 12 hodín.

   timer12 hplay_arrow
10. 10

    Na dno pekáča dáme zvyšok cibule nakrájanej na kolieska, mrkvu a petržlen.

    

    0.5 ks cibuľa

    

    1 ks petržlen

    

    1 ks mrkva

11. 11

    Kura položíme na zeleninu prsiami nahor.

12. 12

    Rúru si predhrejeme.

    200°C
13. 13

    Kura podlejeme vývarom.

    

    150 ml vývar

14. 14

    Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre.

    timer45 minplay_arrow

    200°C
15. 15

    Po uplynutí času kura odokryjeme, zvýšime teplotu a pečieme ďalej, dokým koža nezíska zlatistú farbu.

    timer35 minplay_arrow

    220°C
16. 16

    Kura počas pečenia pravidelne polievame výpekom, aby sa nevysušilo.

17. 17

    Po upečení necháme kura odpočívať pod alobalom.

    timer15 minplay_arrow
18. 18

    Na záver kura rozporcujeme na prsia, stehná, krídla a podávame s prílohou.