Knedličky plnené údeným mäsom s kapustou

Postup prípravy

1. 1

   Cibuľu a mäso nakrájame na malé kúsky, dochutíme soľou, korením a orestujeme v panvici na bravčovej masti.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   400 g údené mäso

   

   1 ks cibuľa

   

   1 pl bravčová masť

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

2. 2

   Zemiaky uvaríme v šupke a potom nastrúhame najemno.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   400 g zemiaky

3. 3

   K nastrúhaným zemiakom prisypeme múku a pridáme vajce.

   

   1 ks vajcia

   

   200 g polohrubá múka

4. 4

   Zo zmesi ručne vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na pätnásť rovnakých bochníkov.

5. 5

   Guľky vyvaľkáme, naplníme plnkou a varíme v hrnci, až kým vyplávajú na hladinu.

   local_fire_departmentvysoký oheň
6. 6

   Cibuľu nakrájame nadrobno a preložíme ju do panvice, v ktorej sme restovali mäso.

   

   0.5 ks cibuľa

7. 7

   Prihodíme lyžicu masti a precedenú kapustu.

   

   1 pl bravčová masť

   

   600 g kvasená kapusta

8. 8

   Dochutíme soľou, cukrom a restujeme pár minút.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   podľa chuti soľ

   

   1 pl cukor kryštálový

9. 9

   Cibuľu nakrájame na väčšie kúsky, osolíme ju a necháme skaramelizovať na panvici.

   timer30 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1.5 ks cibuľa

   

   podľa chuti soľ

10. 10

    Knedličky plnené mäsom servírujeme s dusenou kapustou a s karamelizovanou cibuľou.