Králičí vývar s cestovinami a zeleninou

Postup prípravy

1. 1

   Do veľkého hrnca vložíme mäso, ktoré zalejeme studenou vodou a dáme variť.

   timer1 h 30 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   550 g králičie plece

   

   podľa chuti soľ

2. 2

   Kým sa vývar varí, petržlen, mrkvu, zeler a zelenú časť póru umyjeme a koreňovú zeleninu aj ošúpeme.

   

   3 ks mrkva

   

   2 ks petržlen

   

   100 g buľvový zeler

   

   0.5 ks pór

3. 3

   Do vývaru vložíme očistenú zeleninu a pridáme aj cesnak, bobkový list a tymián.

   

   2 ks cesnakové struky

   

   3 ks bobkový list

   

   podľa chuti tymián

4. 4

   Vývar osolíme, okoreníme a varíme ďalej, kým mäso nezmäkne.

   timer1 h 30 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   podľa chuti soľ

   

   7 ks nové korenie

   

   7 ks čierne korenie celé

5. 5

   Očistenú mrkvu a petržlen nakrájame nadrobno a orestujeme na rozohriatej panvici.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   podľa chuti olivový olej

   

   2 ks petržlen

   

   3 ks mrkva

6. 6

   Nadrobno nakrájaný zeler aj zvyšok póru pridáme na panvicu. Zeleninu osolíme a okoreníme.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   50 g buľvový zeler

   

   0.5 ks pór

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

7. 7

   Na záver pridáme nakrájaný cesnak, trošku tymiánu a restujeme, kým zelenina nezmäkne.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks cesnakové struky

   

   podľa chuti tymián

8. 8

   Podľa návodu na obale uvaríme cestoviny.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   100 g macaroni

9. 9

   Z vývaru po dovarení vyberieme mäso, zeleninu a vývar precedíme. Uvarené mäso oddelíme od kosti.

10. 10

    Časť mäsa, cestovín a orestovanej zeleniny servírujeme do hlbokej misky. Všetko zalejeme vývarom a posypeme vňaťou.