Králik dusený na červenom víne s olivami a paradajkami

Postup prípravy

1. 1

   Králika rozporciujeme na menšie kúsky a prebytočné kosti odstránime. Mäso dôkladne osolíme a okoreníme.

   

   1 ks celý králik

   

   20 g soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

2. 2

   Králika na olivovom oleji opečieme zo všetkých strán do zlatohneda.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   3 pl olivový olej

3. 3

   Pridáme na malé kocky nakrájanú mrkvu, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a spolu s vetvičkami tymiánu krátko restujeme.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks mrkva

   

   1 ks cibuľa

   

   3 ks cesnakové struky

   

   1 g tymián

4. 4

   Podlejeme červeným vínom a varíme, kým sa alkohol neodparí.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   200 ml víno červené

5. 5

   Pridáme ošúpané a nakrájané paradajky, olivy a zalejeme vývarom. Dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 40 minút.

   timer40 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   400 g paradajky

   

   40 g oliva

   

   1 l zeleninový vývar

6. 6

   Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

   

   20 g petržlenová vňať