Králik na smotane

Príprava

1 h 30 min

Porcie

6 porcie

Kalórie

290.1 kcal

na porciu

Bielkoviny

9.0 g

na porciu

Sacharidy

27.1 g

na porciu

Tuky

15.4 g

na porciu

Upraviť ingrediencie

Ingrediencie a kroky sa prepočítajú len na tejto stránke.

6 porcie

Ingrediencie

1
Mrkvu a zeler nakrájame nadrobno a orestujeme v hrnci na rozpálenom oleji.
vysoký oheň
300 g mrkva
120 g buľvový zeler
podľa chuti olivový olej
2
Dochutíme soľou, korením a bobkovým listom.
vysoký oheň
podľa chuti soľ
3 ks bobkový list
podľa chuti čierne korenie mleté
5 ks nové korenie
3
Nakoniec pridáme nakrájanú cibuľu a nadrobno nasekaný cesnak a ešte chvíľu restujeme.
vysoký oheň
1 ks cibuľa · väčšia
4 ks cesnakové struky
4
Mäso rozoberieme na menšie kúsky, ochutíme soľou, korením a zľahka obalíme v múke.
900 g celý králik
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie mleté
3 pl hladká múka
5
Časti králika vložíme k orestovanej zelenine a opekáme ich z každej strany. Pridáme natrhaný rozmarín.
vysoký oheň
podľa chuti rozmarín
6
Keď sa mäso zatiahne, pridáme pokrájané šampiňóny a po dvoch minútach aj víno. Varíme, kým sa alkohol neodparí.
vysoký oheň
130 g šampiňóny
150 ml víno biele · suché
7
Prilejeme horúcu vodu tak, aby bolo mäso zaliate a varíme približne 45 - 55 minút.
stredný oheň
8
Na záver pridáme smotanu a ešte chvíľu povaríme.
vysoký oheň
250 ml smotana na šľahanie