Kuracie prsia plnené balkánskym syrom

Postup prípravy

1. 1

   Balkánsky syr rozkrojíme na toľko častí, koľko bude porcií mäsa a na každú časť položíme sušenú paradajku a lístok bazalky.

   100 g balkánsky syr

   

   4 ks súšené paradajky

   

   30 g bazalka

2. 2

   Mäso umyjeme, vykostíme a narežeme v hrubšej hornej časti, aby vznikli kapsy.

   

   4 ks kuracie prsia

3. 3

   Následne ich naplníme zvnútra syrom, sušenou paradajkou, bazalkou a uzatvoríme ich špajľou.

4. 4

   Naplnené mäso dochutíme soľou, korením a opečieme ho na rozpálenej panvici dozlatista. Najprv na strane kože.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   podľa chuti morská soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   2 pl olivový olej

5. 5

   K mäsu pridáme aj vetvičky rozmarínu. Keď je koža opečená, mäso otočíme a pridáme roztlačené struky cesnaku.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks rozmarín · vetvičky

   

   2 ks cesnakové struky

6. 6

   Opečené mäso preložíme aj s výpekom do pekáča a necháme zapiecť vo vyhriatej rúre pár minút.

   timer10 minplay_arrow

   160°C
7. 7

   Zo zeleru vytiahneme vlákna, väčšie stopky ošúpeme a nakrájame na kúsky.

   

   100 g stonkový zeler

8. 8

   Všetku ostatnú zeleninu si tiež umyjeme a nakrájame na kúsky.

   

   1 ks cibuľa

   

   100 g cuketa

   

   100 g červená paprika

   

   2 ks cesnakové struky

   

   4 ks súšené paradajky

9. 9

   Nakrájanú zeleninu krátko orestujeme na rozpálenej panvici pokvapkanej olivovým olejom.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl olivový olej

10. 10

    K zelenine pridáme výpek z pekáča zriedený s dvomi lyžicami vody, premiešame a dochutíme bazalkou.

    

    20 g bazalka

11. 11

    Na tanier naservírujeme zeleninu, z mäsa vyberieme špajle a rozkrojíme ho na polovice.

12. 12

    Kuracie prsia položíme na zeleninu a dozdobíme lístkami čerstvej bazalky.

    

    10 g bazalka