Maďarský kurací paprikáš

Postup prípravy

1. 1

   Cibuľu a cesnak nasekáme na stredne veľké kusy.

   

   1 ks cibuľa

   

   2 ks cesnakové struky

2. 2

   Mäso umyjeme a ochutíme soľou a korením.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   1 ks celé kura

3. 3

   Masť rozpálime v hrnci a mäso orestujeme zo všetkých strán. Po dokončení ho preložíme do misky.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl bravčová masť

4. 4

   Na masti jemne orestujeme aj nasekanú cibuľu a cesnak.

   local_fire_departmentstredný oheň
5. 5

   Pridáme k nim múku, mletú papriku a opekáme niekoľko sekúnd.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   2 pl hladká múka

   

   2 čl mletá paprika štipľavá

   

   2 čl mletá paprika sladká

6. 6

   Kura následne vrátime do hrnca, podlejeme ho vývarom, dochutíme soľou, korením a varíme na miernom ohni.

   timer40 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   500 ml kurací vývar

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   podľa chuti soľ

7. 7

   Po zmäknutí vyberieme mäso z omáčky. Omáčku následne rozmixujeme so smotanou dohladka.

   

   300 g kyslá smotana

8. 8

   Hotové mäso vrátime späť do hrnca a zalejeme rozmixovanou omáčkou.

9. 9

   Pridáme nasekanú papriku a povaríme ďalších pár minút, aby paprika trochu zmäkla.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks červená paprika

10. 10

    Na záver dochutíme soľou a korením.

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

    

    podľa chuti soľ

11. 11

    Hotový kurací paprikáš podávame s haluškami.