Mrkvová krémová polievka

Postup prípravy

1. 1

   Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno. Zeler a očistenú mrkvu nakrájame na kolieska.

   

   1 ks cibuľa

   

   3 ks cesnakové struky

   

   2 ks stonkový zeler

   

   800 g mrkva

2. 2

   Zázvor nastrúhame najemno.

   

   1 čl zázvor

3. 3

   Na panvici zohrejeme olej a pridáme všetku pripravenú zeleninu, zázvor a opekáme, dokým nezmäknú.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 pl olivový olej

4. 4

   Dochutíme koreninami.

   

   2 čl kari

   

   0.5 čl rasca mletá

   

   0.25 čl mletá paprika štipľavá

   

   1 čl kurkuma

5. 5

   Premiešame, zalejeme vývarom a necháme prevrieť.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   800 ml zeleninový vývar

6. 6

   Po zovretí polievky znížime teplotu a varíme ešte pol hodinu, aby zelenina poriadne zmäkla.

   timer30 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
7. 7

   Na záver prilejeme do polievky kokosové mlieko a dochutíme ju nasekaným koriandrom, soľou a korením.

   

   400 ml kokosové mlieko

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   2 pl koriander

8. 8

   Hotovú polievku pomocou ponorného mixéra rozmixujeme na hladký kém a podávame.