Paella s morskými plodmi

Postup prípravy

1. 1

   Do hrnčeka si odlejeme trochu vývaru a pridáme šafran, ktorý lúhujeme vo vývare približne 10–15 minút.

   timer10 minplay_arrow

   

   50 ml zeleninový vývar

   

   podľa chuti šafrán · štipka

2. 2

   Na oleji v panvici si osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu spolu s nakrájanou paprikou.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 ks cibuľa

   

   1 ks paprika

   

   podľa chuti olivový olej

3. 3

   Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, soľ, korenie a údenú papriku.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   3 ks cesnakové struky

   

   0.5 čl mletá údená paprika

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

4. 4

   Prilejeme pretlak a povaríme približne 2-3 minúty.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   60 g paradajkový pretlak

5. 5

   Následne pridáme ryžu a prilejeme horúci vývar. Pridáme aj vývar s vylúhovaným šafránom a varíme pod pokrievkou.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   230 g arborio ryža

   

   750 ml zeleninový vývar

6. 6

   Pridáme slávky a krevety, nemiešame ich a počkáme, kým ryža vsiakne všetku šťavu.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   10 ks krevety

   

   10 ks slávky

7. 7

   Na záver paellu posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou, pokvapkáme citrónovou šťavou a môžeme servírovať.

   

   1 ks citrón

   

   15 g petržlenová vňať