Palacinky so špargľou a údeným lososom

Postup prípravy

1. 1

   V mise zmiešame pohánkovú múku, hladkú múku, sódu bikarbónu a soľ.

   

   100 g pohánková múka

   

   100 g hladká múka

   

   0.5 čl sóda bikarbóna

   

   0.5 čl soľ

2. 2

   V druhej miske zmiešame kefír, vajce a rozpustené maslo.

   

   280 ml kefír

   

   1 ks vajcia

   

   50 g maslo

3. 3

   Mokré ingrediencie postupne pridávame k múke a miešame, kým nevznikne hladké cesto.

4. 4

   Na panvici s maslom a olejom orestujeme špargľu približne 3–4 minúty, kým nebude takmer mäkká.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   10 g maslo

   

   2 čl repkový olej

   

   18 ks špargľa

5. 5

   Z panvice odoberieme 2/3 špargle.

6. 6

   Špargľu, ktorá ostala na panvici rozdelíme na 2 skupiny a tým vytvoríme základ palaciniek.

7. 7

   Lyžicou nalejeme trochu cesta na každú skupinu, aby sme vytvorili okrúhle palacinky so špargľou skrytou vo vnútri.

8. 8

   Palacinky pečieme z jednej strany približne 2 až 3 minúty, kým sa nevytvoria bublinky na povrchu.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
9. 9

   Následne ich otočíme na druhú stranu a pečieme 1 až 2 minúty dozlatista.

   timer1 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň
10. 10

    Zvyšok špargle a cesta upečieme rovnakým spôsobom.

11. 11

    Na tanier dáme 3 palacinky, navrstvíme lososa a podávame so smotanou, čiernym korením a plátkom citróna.

    

    140 g údený losos

    

    150 g kyslá smotana

    

    0.5 ks citrón

    

    podľa chuti čierne korenie mleté