Panzanella šalát

Postup prípravy

1. 1

   Chlieb nakrájame na kocky a vysušíme vo vyhriatej rúre, kým nebude chrumkavý.

   timer20 minplay_arrow

   130°C

   

   400 g kváskový chlieb

2. 2

   Z paradajok odstránime zelené stopky a nakrájame ich na malé kúsky do misy.

   

   400 g paradajky

3. 3

   Uhorky nakrájame na kolieska a tie potom rozrežeme na polovice.

   

   3 ks uhorka

4. 4

   Uhorku pridáme do misy k paradajkám a pridáme aj čerstvé listy bazalky.

   

   6 ks bazalka · čerstvé lístky

5. 5

   Všetko jemne premiešame a necháme chvíľu odležať.

   timer10 minplay_arrow
6. 6

   Medzitým si nakrájame cibuľu na tenké polmesiačiky.

   

   1 ks červená cibuľa

7. 7

   Polmesiačiky dáme do misky s vodou a trochou vínneho octu, aby zmiernili štipľavosť a necháme odstáť.

   

   300 ml voda

   

   1 pl vínny ocot

8. 8

   Kocky opečeného chleba pokvapkáme vínnym octom tak, aby sa dostal na všetky kúsky.

   

   2 pl vínny ocot

9. 9

   Na chlieb natrháme nielkoľko natrhaných listov bazalky a všetko spolu premiešame.

   

   4 ks bazalka · čerstvé lístky

10. 10

    Šalát necháme odstáť.

    timer30 minplay_arrow
11. 11

    Medzitým skontrolujeme chuť cibule. Vyžmýkame z nej vodu a pridáme ju k paradajkám a uhorke.

12. 12

    Postupne primiešame polovicu zeleninovej zmesi ku chlebu a zvyšok odložíme na ozdobu.

13. 13

    Zvyšnú paradajkovú šťavu z misy nalejeme na šalát a dochutíme soľou a korením.

    

    1 čl soľ

    

    1 čl čierne korenie mleté

14. 14

    Šalát necháme pred podávaním odležať v chladničke.

    timer1 h 30 minplay_arrow
15. 15

    Po odležaní pridáme do šalátu olivový olej.

    

    5 pl olivový olej

16. 16

    Paradajky jemne premiešame pretrasením nádoby, aby sa chute poriadne spojili.

17. 17

    Zvyšnú paradajkovú zmes navrstvíme navrch šalátu.