Paradajková omáčka s mäsovými guľkami

Postup prípravy

1. 1

   Jarné cibuľky nakrájame a orestujeme na olivovom oleji. Pridáme cukor a necháme ich skaramelizovať.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 pl olivový olej

   

   2 ks jarná cibuľka

   

   1 čl cukor kryštálový

2. 2

   Pridáme pretlačený cesnak, prilejeme paradajky, dochutíme soľou, korením a necháme variť.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   1 ks cesnakové struky

   

   800 g pasírované paradajky

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

3. 3

   Chlieb nakrájame, namočíme v mlieku a necháme postáť.

   timer10 minplay_arrow

   

   100 g chlieb

   

   150 ml mlieko

4. 4

   Po uplynutí času chleba vyžmýkame od prebytočného mlieka.

5. 5

   V mise zmiešame mleté mäso, chlieb, pretlačený cesnak, parmezán a žĺtko.

   

   500 g mleté bravčové mäso

   

   1 ks vajcia

   

   1 ks cesnakové struky

   

   20 g parmezán

6. 6

   Dochutíme soľou, korením a petržlenovou vňaťou.

   

   podľa chuti petržlenová vňať

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

7. 7

   Zmes rukami poriadne premiesime a vytvarujeme malé guľky, ktoré sprudka opečieme na olivovom oleji.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   3 pl olivový olej

8. 8

   Následne guľky vložíme do predvarenej paradajkovej omáčky a opäť povaríme.

   timer20 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
9. 9

   Hotové mäsové guľky aj s omáčkou podávame s parenou knedľou.