Pečená kapusta s paradajkovou šošovicou

Postup prípravy

1. 1

   Rúru predhrejeme na 200 °C.

   200°C
2. 2

   Nakrájané zemiaky uvaríme vo väčšom hrnci. Následne ich scedíme a necháme vychladnúť.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   700 g zemiaky

3. 3

   Olej, pretlačený cesnak, soľ a korenie zmiešame v miske.

   

   100 ml olivový olej

   

   4 ks cesnakové struky

   

   0.5 čl soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

4. 4

   Kapusty zbavíme vonkajších listov a každú rozrežeme na 6 kusov. Každý kus potrieme olejovou zmesou.

5. 5

   Kúsky kapusty rozložíme na plech a vložíme do rúry.

   timer15 minplay_arrow

   200°C
6. 6

   Na ďalší plech poukladáme predvarené zemiaky, ktoré jemne roztlačíme vidličkou a pokvapkáme olejom.

   

   20 ml olivový olej

7. 7

   Zemiaky osolíme, okoreníme a posypeme citrónovou kôrou.

   

   1 čl soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   2 ks citrón

8. 8

   Plech so zemiakmi položíme na vrchné poschodie rúry a kapustu premiestnime nižšie. Pečieme spolu cca trištvrte hodinu.

   timer45 minplay_arrow

   200°C
9. 9

   Šalotky a zeler nakrájame nadrobno.

   

   80 g stonkový zeler

   

   2 ks šalotka

10. 10

    Pridáme ich na rozohriatu panvicu s olejom a smažíme do zmäknutia.

    timer10 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    20 ml olivový olej

11. 11

    Pridáme šošovicu, lúpané paradajky a vodu.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    250 g červená šošovica

    

    400 g paradajky

    

    450 ml voda

12. 12

    Ďalej pridáme aj paradajkový pretlak a vínny ocot.

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    3 pl paradajkový pretlak

    

    1 pl vínny ocot

13. 13

    Dochutíme soľou, bobkovým listom, korením a tymiánom.

    

    podľa chuti čierne korenie mleté

    

    0.5 čl soľ

    

    2 ks bobkový list

    

    podľa chuti tymián

14. 14

    Pridáme sójovú omáčku a na miernom ohni varíme za občasného miešania. Podľa potreby prilejeme vodu.

    timer35 minplay_arrow

    local_fire_departmentstredný oheň

    

    1 pl sójová omáčka

15. 15

    Na záver vyberieme bobkové listy, pridáme nasekanú bazalku a trochu horúcej vody.

    

    1 pl bazalka

    

    50 ml voda

16. 16

    Na tanier najskôr servírujeme paradajkovo-šošovicovú zmes a navrch položíme kus kapusty a pečené zemiaky.