Pečené jahňacie stehno so špenátom

Postup prípravy

1. 1

   Jahňacie stehno umyjeme, usušíme, osolíme, okoreníme a vložíme do pekáča.

   

   1 kg jahňacie stehno

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

2. 2

   Mäso potrieme olejom.

   

   3 pl olivový olej

3. 3

   Cibuľu a cesnak nakrájame na kolieska a rozložíme okolo mäsa. Priložíme aj vetvičky tymiánu.

   

   2 ks cibuľa

   

   4 ks cesnakové struky

   

   3 ks tymián · vetvičky

4. 4

   Podlejeme polovicou vývaru, zakryjeme a pomaly pečieme. Podľa potreby priebežne podlievame zvyšným vývarom.

   timer3 hplay_arrow

   160°C

   

   300 ml zeleninový vývar

5. 5

   Špenát opláchneme, necháme odkvapkať a potom ho pár minút podusíme na masle.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 pl maslo

   

   300 g baby špenát

6. 6

   Následne odstavíme z ohňa primiešame pretlačený cesnak a dochutíme soľou a korením.

   

   2 ks cesnakové struky

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   podľa chuti soľ

7. 7

   Hotové jahňacie mäso poukladáme na dusený špenát a podávame so zemiakovou kašou.