Pečeňová paštéta

Postup prípravy

1. 1

   Pečeň a slaninu na mäsovom mlynčeku najemno pomelieme.

   

   400 g bravčová pečeň

   

   250 g slanina

2. 2

   Na masle orestujeme cibuľu, posypeme múkou a krátko opražíme.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   80 g cibuľa

   

   50 g maslo

   

   30 g hladká múka

3. 3

   Pridáme mlieko a smotanu, krátko povaríme a odložíme zo sporáka.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   150 ml smotana na varenie

   

   125 ml mlieko

4. 4

   Vychladnutú zmes zmiešame s pečeňou a vajíčkami. Ochutíme horčicou, korením a soľou.

   

   2 ks vajcia

   

   1 pl plnotučná horčica

   

   400 g bravčová pečeň

   

   0.5 čl čierne korenie mleté

   

   1 čl muškátový orech

   

   3 čl klinčeky

   

   1 čl majoránka

   

   podľa chuti soľ

5. 5

   Formu vymažeme maslom a naplníme hmotou. Formu vložíme do väčšej nádoby s vodou a v horúcej rúre pečieme 8 minút. Vychladnutú paštétu vyklopíme z formy.

   timer8 minplay_arrow

   190°C