Quinoa s grilovanou cuketou

Postup prípravy

1. 1

   Quinou prepláchneme pod tečúcou studenou vodou a dáme do hrnca.

   

   200 g quinoa

2. 2

   Prilejeme vodu, osolíme, privedieme do varu, prikryjeme a varíme domäkka.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   300 ml voda

   podľa chuti morská soľ

3. 3

   Po dovarení necháme prikrytú quinou ešte 10 minút odstáť a na záver prehrabneme vidličkou.

   timer10 minplay_arrow
4. 4

   Do mixéra dáme avokádo, limetkovú šťavu, koriander a cesnak.

   

   1 ks avokádo

   

   1 ks limetka

   

   15 g koriander

   

   1 ks cesnakové struky

5. 5

   Pridáme jogurt, trochu vody, soľ a mixujeme, kým nevznikne hladká a svetlozelená omáčka.

   

   60 g prírodný biely jogurt

   podľa chuti morská soľ

   

   100 ml voda

6. 6

   Vajcia uvaríme natvrdo. Po vychladnutí ich olúpeme a nakrájame na štvrtinky.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   3 ks vajcia

7. 7

   Cuketu nakrájame na plátky a ochutíme olivovým olejom a soľou.

   

   300 g cuketa

   

   4 pl olivový olej

   podľa chuti morská soľ

8. 8

   Cuketu grilujeme približne 5 minút z každej strany, až kým nezmäkne. Následne ju nakrájame na štvrťky.

   timer5 minplay_arrow

   200°C
9. 9

   Píniové oriešky opražíme nasucho na panvici, kým nezískajú zlatistý odtieň a voňavú arómu.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   30 g píniové orechy

10. 10

    Uvarenú a vychladnutú quinou premiešame s avokádovým dresingom.

11. 11

    Na quinou navrstvíme grilovanú cuketu a kúsky vajíčka. Pridáme opražené píniové orechy a rozdrobený kozí syr.

    

    40 g kozí syr