Quinoa šalát so zázvorovým dresingom

Postup prípravy

1. 1

   Quinou prepláchneme v sitku pod studenou vodou a dáme do hrnca.

   

   200 g quinoa

2. 2

   Zalejeme vodou a pridáme štipku soli.

   

   400 ml voda

3. 3

   Privedieme do varu, prikryjeme a varíme domäkka.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
4. 4

   Po dovarení necháme prikrytú quinou ešte 10 minút odstáť a na záver prehrabneme vidličkou.

   timer10 minplay_arrow
5. 5

   Na suchej panvici opražíme nasekané kešu orechy 2–4 minúty, kým nezačnú voňať a zľahka nezhnednú.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   40 g kešu

6. 6

   Do mixéra prilejeme ocot, čerstvú pomarančovú šťavu a med.

   

   4 pl vínny ocot · červený

   

   0.25 ks pomaranč

   

   1 pl med

7. 7

   K tekutým ingredienciám pridáme pokrájaný cesnak, nastrúhaný zázvor, kari, soľ a všetko rozmixujeme.

   

   3 ks cesnakové struky

   

   2 pl zázvor · čerstvý

   

   2 pl kari

   

   1.5 čl soľ

8. 8

   Počas mixovania pomaly prilievame olivový olej, až kým dresing nedosiahne krémovú konzistenciu.

   

   150 ml olivový olej

9. 9

   Do veľkej misy dáme uvarenú a vychladnutú quinou.

10. 10

    Pridáme nasekanú cibuľu, scedený cícer, nakrájanú uhorku, rukolu a opražené kešu.

    

    1 ks červená cibuľa

    

    60 g rukola

    

    400 g cícer · konzerva

    

    1 ks uhorka

11. 11

    Všetko zalejeme polovicou dresingu a premiešame.

12. 12

    Nakoniec pridáme nadrobenú fetu a jemne premiešame.

    

    100 g feta

13. 13

    Šalát servírujeme s čerstvou bazalkou a podľa chuti pridáme ešte dresing.

    

    30 g bazalka