Rizoto s krevetami

Príprava

1 h

Porcie

2 porcie

Kalórie

766.5 kcal

na porciu

Bielkoviny

39.1 g

na porciu

Sacharidy

87.1 g

na porciu

Tuky

26.4 g

na porciu

Upraviť ingrediencie

Ingrediencie a kroky sa prepočítajú len na tejto stránke.

2 porcie

Ingrediencie

1
Do misy dáme krevety, olej, soľ a korenie.
200 g krevety
podľa chuti olivový olej
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie mleté
2
Prisypeme mletú papriku, pretlačený cesnak a všetko premiešame.
0.5 čl mletá paprika sladká
1 ks cesnakové struky
3
Na rozpálenú panvicu pridáme pár kvapiek olivového oleja, štipku chilli a krevety orestujeme.
vysoký oheň
podľa chuti olivový olej
podľa chuti chilli
4
Krevety vyberieme z panvice a odložíme nabok. Panvicu budeme používať ďalej.
5
Do panvice podľa potreby prilejeme oliovový olej, pidáme nadrobno nakrájanú šalotku, ryžu a všetko orestujeme.
vysoký oheň
podľa chuti olivový olej
1 ks šalotka · menšia
200 g carnaroli ryža
6
Pridáme nastrúhanú citrónovú kôru, podlejeme vínom a varíme, kým sa z vína neodparí alkohol.
vysoký oheň
80 ml víno biele · suché
0.5 ks citrón
7
Počas varenia je potrebné ryžu neustále miešať. Keď začne byť suchšia, pridáme trochu horúceho vývaru.
stredný oheň
100 ml zeleninový vývar
8
Ryžu neustále miešame na rozohriatej panvici a pokračujeme v postupnom pridávaní horúceho vývaru.
stredný oheň
400 ml zeleninový vývar
9
Do takmer hotovej ryže primiešame maslo a nastrúhaný parmezán. Rizoto miešame, kým nedosiahne krémovú konzistenciu.
stredný oheň
50 g maslo
30 g parmezán
10
Do hotového rizota primiešame krevety a pred podávaním ho môžeme ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou.