Roláda z morčacieho mäsa

Postup prípravy

1. 1

   Mäso umyjeme, osušíme, rozložíme a dochutíme soľou a korením.

   

   800 g morčacie stehno · vykostené

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   podľa chuti soľ

2. 2

   Cibuľu, cesnak a mrkvu očistíme a nakrájame nahrubo.

   

   1 ks červená cibuľa

   

   1 ks cesnakové struky

   

   1 ks mrkva

3. 3

   Maslo zmiešame s pretlačeným cesnakom, zľahka osolíme a okoreníme.

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   50 g maslo

   

   1 ks cesnakové struky

4. 4

   Podľa chuti pridáme bylinky.

   

   0.5 čl tymián

   

   0.5 čl bazalka

   

   0.5 čl oregano

5. 5

   Mäso potrieme pripraveným cesnakovým maslom, zvinieme a zviažeme kuchynským špagátom.

6. 6

   Rúru si predhrejeme.

   180°C
7. 7

   Na rozohriatom oleji predsmažíme roládky spolu s očistenou cibuľou a mrkvou dozlatista.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 pl slnečnicový olej

8. 8

   Pridáme vývar, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme. Počas pečenia mäso polievame výpekom.

   timer1 h 30 minplay_arrow

   180°C

   

   300 ml hovädzí vývar

9. 9

   Po skončení pečenia vypneme rúru, rolády zakryjeme alobalom a necháme ich v rúre odpočívať.

   timer10 minplay_arrow
10. 10

    Následne ich nakrájame na plátky.

11. 11

    Zvyšok vývaru rozmixujeme s pečenou zeleninou a dochutíme soľou a korením.

    

    podľa chuti soľ

    

    podľa chuti čierne korenie mleté