Slovenské rizoto s bravčovým mäsom

Postup prípravy

1. 1

   Ryžu dvakrát prepláchneme a necháme na sitku trochu presušiť.

   timer15 minplay_arrow

   

   370 g guľatozrnná ryža

2. 2

   Následne ryžu na rozohriatom oleji orestujeme. Pridáme soľ a restujeme ďalej.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 pl slnečnicový olej

   

   1 čl soľ

3. 3

   Zalejeme vodou a dusíme pod pokrievkou cca 15 min. Hrniec počas varenia vôbec neotvárame.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   750 ml voda

4. 4

   Následne ryžu vypneme a necháme bez otvorenia odpočívať ešte 15 minút.

   timer15 minplay_arrow
5. 5

   Mäso nakrájame na kocky a cibuľu nadrobno.

   

   300 g bravčová krkovička

   

   1 ks cibuľa

6. 6

   Mäso osolíme a okoreníme.

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

7. 7

   Mäso na oleji sprudka opečieme.

   timer3 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 pl slnečnicový olej

8. 8

   K mäsu pridáme cibuľu a restujeme dosklovita.

   local_fire_departmentvysoký oheň
9. 9

   Ďalej do panvice pridáme pretlačený cesnak a po minútke aj mrazenú zeleninu.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   2 ks cesnakové struky

   

   170 g mrkva · mrazená

   

   170 g zelený hrach · mrazený

10. 10

    Keď zelenina trochu zmäkne pridáme mletú papriku. Potom podľa potreby aj soľ a korenie.

    

    1 čl mletá paprika sladká

11. 11

    Do mäsovej zmesi primiešame uvarenú ryžu.

12. 12

    Rizoto podávame posypané strúhaným syrom.

    

    100 g eidam