Slovenské rizoto s kuracím mäsom

Postup prípravy

1. 1

   Ryžu pred jej prípravou prepláchneme.

   

   400 g ryža

2. 2

   Prepláchnutú ryžu zalejeme vodou (1 diel ryže na 1,5 dielu vody), osolíme a varíme pod pokrievkou.

   timer15 minplay_arrow

   local_fire_departmentnízky oheň

   

   podľa chuti soľ

3. 3

   Mäso nakrájame na menšie kúsky, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na oleji vo väčšej panvici.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   300 g kuracie prsia

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

   

   2 pl slnečnicový olej

4. 4

   Opečené mäso odložíme bokom. Na zvyšnom oleji orestujeme nadrobno nasekanú cibuľu dosklovita.

   timer5 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   1 ks cibuľa

5. 5

   Pridáme mletú papriku, nakrájané šampiňóny a krátko ich orestujeme.

   timer2 minplay_arrow

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   150 g šampiňóny

   

   2 čl mletá paprika sladká

6. 6

   Pridáme na malé kúsky nakrájanú mrkvu, hrášok a kukuricu z konzervy. Premiešame.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   100 g mrkva

   

   100 g hrach

   

   100 g kukurica

7. 7

   Zeleninu podlejeme horúcim vývarom a krátko povaríme kým nezmäkne.

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   200 ml vývar

8. 8

   Primiešame uvarenú ryžu a kúsky opečeného mäsa.

   local_fire_departmentstredný oheň
9. 9

   Ak je to potrebné, pridáme zvyšný vývar. Dochutíme soľou a korením. Odstavíme.

   

   100 ml vývar

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

10. 10

    Do rizota vmiešame nastrúhaný syr, ktorý mu dodá krémovosť.

    

    50 g eidam

11. 11

    Rizoto podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a doplnené kyslými uhorkami.

    

    15 g petržlenová vňať

    

    200 g kyslé uhorky