Španielsky vtáčik

Postup prípravy

1. 1

   Vajíčka uvaríme natvrdo.

   timer10 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň

   

   2 ks vajcia

2. 2

   Mäso si naklepeme a poriadne dochutíme soľou a korením.

   

   4 ks hovädzie stehno

   

   podľa chuti soľ

   

   podľa chuti čierne korenie mleté

3. 3

   Každý plát mäsa potrieme lyžicou horčice a naukladáme salámu.

   

   1 pl plnotučná horčica

   

   80 g saláma · gothajská

4. 4

   Na mäso postupne ukladáme vajcia nakrájané na štvrťky, uhorky na plátky a cibuľu na mesiačiky.

   

   2 ks kyslé uhorky

   

   0.5 ks cibuľa

5. 5

   Plátky mäsa zrolujeme a previažeme kuchynským špagátom.

6. 6

   V hrnci opečieme vtáčiky zo všetkých strán dohneda.

   timer6 minplay_arrow

   local_fire_departmentstredný oheň
7. 7

   Následne ich preložíme z hrnca na tanier a do výpeku dáme nakrájanú cibuľu. Restujeme dohneda.

   local_fire_departmentvysoký oheň

   

   4 ks cibuľa

8. 8

   Zelejeme vývarom, pridáme horčicu a trochu šťavy z kyslých uhoriek.

   

   1 l vývar

   

   4 pl plnotučná horčica

9. 9

   Všetko premiešame, vtáčiky vrátime späť do hrnca a privedieme k varu.

   local_fire_departmentvysoký oheň
10. 10

    Znížime oheň, hrniec prikryjeme pokrievkou a zľahka podusíme domäkka.

    timer1 h 30 minplay_arrow

    local_fire_departmentnízky oheň
11. 11

    Uvarené vtáčiky vyberieme a odstránime z nich špagáty.

12. 12

    Šťavu ochutíme soľou, korením, precedíme ju cez sitko a polejeme ňou vtáčiky.

    

    podľa chuti soľ

    

    podľa chuti čierne korenie mleté